長岡京スイーツ図鑑とは？
『長岡京スイーツ＆ブレッド(NSB)』参加店の作品を毎回1つのテーマに沿って紹介するコーナーです。
どこの町にもある「ご当地スイーツ」長岡京も例外ではなくたくさんのご当地スイーツがあります。今回は各店のこだわりと長岡京との結びつき、こだわりのとくに強いスイーツのご紹介です。
ガラシャとは？
細川ガラシャ、玉は大河ドラマ「麒麟が来る」でおなじみ明智光秀の娘、現在の京都府長岡京市にあった勝竜寺城を居城としていた細川藤孝の嫡男忠興のもとに嫁ぐ。長岡の地で幸せな新婚生活を送れたのはわずか2年ほど。父・光秀の謀反「本能寺の変」で彼女の人生は一変し、わずか３7年で幕を閉じる激動の人生を歩むことになる。
長岡京『ガラシャスイーツ』図鑑
喜久春
●餅どら焼き
名称
勝竜寺
サイズ
直径：75mm
高さ：25mm
構成・特徴
皮に餅を練りこんだ、もちもち食感のどら焼き
保存方法
常温
販売期間
11月から2月
チマ・カフェ
●アイシングクッキー
名称
お玉ちゃんクッキー
サイズ
直径：50mm
高さ：10mm
構成・特徴
長岡京市ご当地キャラクター「お玉ちゃん」のアイシングクッキー
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて常温
販売期間
通年
ニルス
●チェリー・バターケーキ
名称
ガラシャの夢
サイズ
高さ：45mm
幅：47mm
奥行：25mm
構成・特徴
じっくり煮込んだミシガンチェリーをたっぷり使ったバターケーキ
のぐち
●焼き菓子
名称
天王山ケーキ 明智君 秀吉君
サイズ
高さ：30mm
幅：55mm
奥行：20mm
構成・特徴
サワークリーム入りの焼き菓子
ピエスモンテ・ヒロ
●バウムクーヘン
名称
竹クーヘン
サイズ
外径：50mm
内径：30mm
高さ：50mm
構成・特徴
- 宇治高級抹茶
- 直火の1本焼き
- 竹の形を模している
- 表面は甘さを抑えたフォンダン
保存方法
常温
販売期間
通年
プチ・ラパン
●プラリーヌ
名称
父・光秀の愛情(ガラシャの絆シリーズより）
構成
じっくり1時間ほど炒りながら、少しずつ糖衣を絡めていったアーモンド
