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第1回長岡京アフタヌーンティ試作&試食会

長岡京を代表するスイーツ・シェフが集結 5月20日月曜日、『第1回長岡京アフタヌーンティ』の会場であるチマカフェさんで試作&試食会を開催しました。初めての取り組みで、それぞれ形や大きさが違うものをどう盛り付けるか、文字通り「頭を突き合わせて...
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第3回長岡京スイーツビュッフェ・ウェルカムプレート試作

長岡京を代表するスイーツ・シェフ達の渾身の一皿 7月20日(水曜日)に第3回長岡京スイーツビュッフェのウェルカムプレートの撮影を行いました。今回は参加シェフの都合が合わず、試食会が開けませんでした。ビュッフェメニューは当日のお楽しみというこ...
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第2回 長岡京スイーツビュッフェ

2nd dessert buffetby NSB 「第2回 長岡京スイーツビュッフェ」概要 7月24日(月)長岡京市役所前の『チョコシナ』にて「第2回 長岡京スイーツビュッフェ」を開催しました。今回は3部開催でスタッフは店舗の休日にも関わら...
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第2回長岡京スイーツビュッフェ試作&試食会

長岡京を代表するスイーツ・シェフが集結 7月10日月曜日、『第2回スイーツビュッフェ』の会場であるチョコシナさんで試作&試食会を開催しました。メンバーが変われば得意分野も変わるということで、今回のイチオシは『ウェルカムプレート』それぞれが美...
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長岡京スーツ&ブレッド最新情報(2023.06)

ウェルカムプレート用のお皿を探しに行きました 前回のスイーツビュッフェでは、限られたスペースで全員が一斉に取りに行くことになり、参加の皆様が不自由に感じたという声が多く上がっていました。そこで、参加店舗から1品ずつを盛り合わせたウェルカムプ...
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第1回 長岡京スイーツビュッフェ

1st dessert buffetby NSB 「第1回 長岡京スイーツビュッフェ」概要 4月24日(月)長岡京市役所前の『チョコシナ』にて「第1回 長岡京スイーツビュッフェ」を開催しました。1部・2部に分けて開催しましたが、どちら事前の...
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スイーツビュッフェ試作&試食会

長岡京を代表するスイーツ・シェフが集結 ニルス 加藤シェフ チョコシナ 上野シェフ 喜久春 西山シェフ 4月10日の月曜日、『第1回スイーツビュッフェ』の会場であるチョコシナさんで試作&試食会を開催しました。初めてのイベント開催で手探りの中...
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長岡京スイーツコレクション2021~autumn-winter~

2021年秋冬のために試作を繰り返しお披露目を迎えた『完全新作』から、毎年改良を重ねながら常に最高の味わいを追い求めてきた『秋冬期間限定』まで、皆さんの期待を決して裏切らない、次の春が待ち遠しくて仕方がなくなるような作品をお楽しみください。
長岡京洋菓子図鑑

長岡京『シュトーレン』図鑑

12月になるとパン屋さんやケーキ屋さんに並びだす『シュトーレン(ドイツ語発音ではシュトレンに近い)』クリスマス前のお楽しみです。NSB加盟店でもたくさんのお店で販売しています。日持ちもするので食べ比べにもぴったりです。
長岡京洋菓子図鑑

長岡京『モン・ブラン』図鑑

秋の味覚の王者といえば『栗』、栗スイーツの代表格は『モン・ブラン』ですね。スイーツ好きな方はこの季節が待ち遠しいことでしょう。繊細な香りを持つ和栗、力強い味わいのヨーロッパ産栗、どんな栗を使うかでお店のスイーツに向かう姿勢が如実に現れるケーキです。